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やわらかいこころ


心が感じることを探しています
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金時豆

リゼラのワークショップで知ったお豆の魅力。

先生から教わった事を忘れないうちに、いくつかのお豆を購入して基本のおさらいをしつつ、
青大豆、金時豆、貝豆の3種類を少しずつ家で試してみました。

金時豆はそのままでもホクホクして美味しく、
今回は煮汁を利用して金時豆のミルク寒天にしてみました。

金時豆_a0219203_20572896.jpg


淡い桃色が涼しげで、ほのかな甘みをつけると杏仁豆腐のような風味に仕上がりました。
「この時期にぴったり006.gif」と家族にも好評なヘルシーデザートでした。

ご興味のある方は、リゼラ恵比寿店で貴重な在来種のお豆の購入も出来ますよ。
詳しくはリゼラ恵比寿店までお問い合わせください。


S.T

by lizera | 2013-06-02 06:43
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